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Analyse technique du support de présentation SHINEOFI
La manipulation des entremets à base de mousse exige un support d'une planéité parfaite pour éviter les fissures structurelles. Ce lot de 200 unités répond aux exigences géométriques des pâtissiers grâce à une densité de carton étudiée pour allier légèreté extrême et résistance à la flexion sous le poids des crèmes denses.
Spécifications structurelles du produit
- Matériau : Cellulose de haute densité avec pelliculage hydrophobe.
- Format : Découpe rectangulaire nette pour optimiser l'espace dans les boîtes de transport.
- Finition : Traitement de surface doré réfléchissant, résistant aux graisses et à l'humidité résiduelle des réfrigérateurs.
Un support instable compromet la géométrie d'une mousse. La rigidité de ces bases en papier garantit l'alignement parfait de vos desserts du montage jusqu'au dressage final.
Comportement en milieu réfrigéré
Contrairement aux cartons standards qui ramollissent au contact de l'humidité ambiante des vitrines réfrigérées, ce modèle conserve ses propriétés mécaniques. Vos cupcakes et mousses restent parfaitement droits, éliminant le risque d'affaissement ou de glissement pendant les heures d'exposition avant le service.
